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茶树菇有什么作用?茶树菇的营养价值[图]

2019-10-12 17:37:47来源:励志吧0次阅读

茶树菇是一种很常见的真菌类蔬菜,很多人喜欢吃茶树菇,不仅仅是它有嫩脆的口感,还因为它含有很多对人体有益的营养。茶树菇含有蛋白质、钙、铁和多种氨基酸,那么,茶树菇有什么作用?茶树菇有什么营养价值呢?一起来看看!。

1、大量的蛋白质

茶树菇营养价值较高,尤其是含有很高的蛋白质,但是其脂肪的含量却非常低,其所含蛋白质高达19.55%,其中包含有人途所必须的8种氨基酸,蛋氨酸占有的比例最高,占2.49%,其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸等。

功效:茶树菇每100g中含有蛋白质14.2g,食用茶树菇能为机体补充蛋白质,尤其是对素食主义者来说,茶树菇是很好的蛋白质来源,能保证身体的健康,增强机体的抗病能力。

2、大量的膳食纤维

茶树菇虽说不是植物类蔬菜,但是其含有膳食纤维的量却很高,100g干重茶树菇中膳食纤维占有14.4g。

功效:茶树菇含有较多的膳食纤维,食用后纤维素在胃内吸水膨胀会增加人的饱腹感,刺激胃分泌胃液,促进消化,刺激肠道加速蠕动,促进排便,因此,食用茶树菇对消化不良、便秘、排出肠道毒素等都具有一定作用。

3、有较多的钾

茶树菇的钾元素含量很高,而相对来说钠含量却很低,其100g干重中含有钾高达4713.9mg钠却仅有186.6mg,属于典型的高钾低钠食物。

功效:茶树菇的钾含量高,钠含量低,对于糖尿病和高血压患者来说是很好的调节食物,同时高钾饮食对心肌的活力也具有调节作用,并且还能调节体液的电离子平衡,维持细胞内外的电荷平衡。

4、有较高的钙

菌类食物中钙的含量一般都会比较低,茶树菇中含有的钙质相对其他的菌类来说已经是极高,茶树菇每100g中含钙26.2mg。

功效:菌类中茶树菇的钙含量算是很高,食用可以适当的补充机体的钙质不足,能一定程度上促进小孩生长,减缓骨质的流失,预防骨质疏松症。

5、较高的铁

茶树菇中含有很多的铁元素,其每100g干重中含有铁元素42.3mg,是一种菌类的补铁食物,尤其是对素食主义者来说十分重要。

功效:茶树菇中含有较多的铁元素,能在一定程度上补充机体内的铁元素的补充,维持机体正常的造血功能,增加血容量,预防缺铁性贫血。

6、茶树菇的食用方法

素爆茶树菇

食材:茶树菇、植物油、葱、盐、生抽、素耗油等。

做法:

1.茶树菇温水浸泡,大约30分钟后洗净,切小丁,放进干净的锅里,焙干水分,备用。

2.锅里放适量植物油,爆炒葱头至香,加入茶树菇继续爆炒,炒熟后加入盐,素耗油,生抽调味,散上葱花即可出锅。

7、茶树菇功效

1、强身健体

人体是有大量的蛋白质构成,蛋白质不但参与人体各个组织的构成,也参与各个细胞活性的调节,更是人体免疫系统中的重要调节和组成成分。

茶树菇中含有大量的蛋白质,而且脂肪含量较低,其包含了人体所不能合成的8中必需氨基酸,食用茶树菇不但能强身健体,还能在一定程度上踧踖体内免疫蛋白的合成增强机体的抗病能力。

2、清肠排便

现在人们的生活水平上升得飞快,日常生活中多食用肉类食物,蔬菜等食物食用较少,机体内部相对缺乏膳食纤维,胃肠排便功能收到一定的抑制。

茶树菇是菌类中含有大量的膳食纤维的一种,食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维,刺激胃酸分泌,并促进肠道的蠕动,加快排便,清理肠道,对便秘等有一定的缓解作用。

3、调节体液平衡

生物学家以人体皮肤为界限,将环境分为内环境和外环境,人体内部细胞生存的液体环境为内环境,人体内部缓解一直需要处于动态的平衡状态,才能保证细胞和组织的正常活动。

茶树菇含有大量的钾元素,而钠元素较少,食用茶树菇能有效的补充钾离子,维持机体内环境动物稳定。

4、补血造血

血液是人体内部营养成分和排泄物的运输车,贫血不但会引起营养物质无法正常运输,还会引起细胞的排泄物无法及时清除,对身体的危害可想而知。

茶树菇中含有大量的铁元素,食用茶树菇能为机体补充铁元素,能促进体内血红细胞的合成,增加血容量,能防治缺铁性贫血。

5、防癌抗癌

茶树菇中的糖分含量较少,但是却大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖,被人们称为“抗癌尖兵”、“中华神菇”、“保健食品”。因此,食用茶树菇对癌症的治疗和预防都有一定的作用。

6、独到风味

茶树菇的色、香、味都是独具一格的,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。无论是家庭还是宾馆宴席它都是上等的待客佳肴。

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